Científicos afirman que todos deberíamos tomar el café con sal en vez de azúcar

Es momento que por tu salud y por un mejor sabor, dejes el azúcar de un lado y le digas “hola” a la sal.


Luego de algunos experimentos de esos que nos divierten bastante, los expertos en el tema llegaron a la conclusión de que la sal puede hacer realmente milagros en esa taza de café que nos encanta tanto y sin la cual no podemos vivir.

¿No les ha sucedido que se preparan emocionados una taza de café y cuando la prueban se dan cuenta de que está realmente amarga y sus sueños y esperanzas mueren en ese instante? Los que son bebedores fieles de esta delicia con cafeína pueden testificar que han vivido estos molestos momentos varias veces.

Pero han llegado a una conclusión bastante curiosa: si le aplicas una pizca de sal a tu café, ya sea al molido o a la taza en sí ya cocinada, la amargura se irá y tendrás como resultado un café bastante delicioso y con un sabor equilibrado.

¿Pero por qué sal en vez de azúcar?

café

Foto: Pexels

La química de los alimentos explica que los iones de sodio disminuyen la amargura del café y también acentúan su sabor. De hecho, esto no sólo es aplicable al café, sino a cualquier bebida, pues es una realidad que ésta se encarga de llevarse los sabores fuertes y traer a cambio una explosión de sabores más concentrados pero en el buen sentido.

Eso sí, es una pizca muy pequeña, tampoco es conveniente abusar porque primeramente el exceso de sodio perjudica la salud, y segundo nadie quiere beberse un café salado.

Gif: Giphy

Con respecto al endulzante, expertos y nutricionistas indican que no es recomendable adicionarle azúcar o leche a la taza de café, tanto porque causan malas reacciones a la salud de los consumidores y también porque transforman el sabor del café.

Así es, así como un verdadero fanático del chocolate prefiere el bitter antes que el de leche, un verdadero admirador del café va a apreciar una taza de café negro antes que uno lleno de leche y azúcares.

¿Te atreves a intentarlo?

Referencias:

Foto de cabecera: Pexels.

Con información de: Actualidad RT.

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