¿Qué es un Vino ecológico? Aquí te contamos

Cada vez son más las personas que buscan consumir productos naturales, pero ¿Sabías que eso también lo puedes conseguir al tomar vino? Sólo sigue leyendo.


Hoy por hoy se conoce que en España y Europa está muy de moda el consumo de productos naturales como el vino ecológico, pero su popularidad y renombre también se ha extendido por el mundo entero.

¿Qué es el vino ecológico?

Dentro de la Denominación Genérica “Agricultura Ecológica” para que sea considerado un Vino Ecológico, es necesario reúna una serie de características, entre ellas se encuentran las siguientes:

Los campos de cosecha, deben ser abonados con los abonos orgánicos:
Se requiere que los abonos sean de origen vegetal, natural de residuos del propio cultivo como sarmientos triturados, se necesita además que para que exista una excelente conservación de la flora microbiana no debe haber quema de ningún resto del cultivo.

El embotellado y conservación del vino ecológico debe ser sin tratamientos.

No debe hacerse la vinificación, con ningún antiséptico o antioxidante SO2:
Estos traen ciertos efectos negativos para la salud, de allí la necesidad que realicen ese proceso sin esos componentes.

Únicamente cuando se han seguido todas las normativas europeas de producción ecológica un vino es considerado ecológico.

De esa forma siguiendo esas instrucciones se garantiza al consumidor final que lleva un producto que ha cumplido con todas las prácticas ambientales, la conservación de los recursos naturales, alto nivel de biodiversidad, toda la aplicación de las normas sobre el bienestar animal.

¿Podemos diferenciar este vino de los convencionales?

Sí. En la etiqueta se puede ver el logotipo de la Unión Europea. Éste, es un rectángulo de color verde que tiene la silueta de una hoja dibujada con varias estrellas blancas.

¿El vino natural, es considerado igual al vino ecológico?

Aunque algunos vinos naturales podrían cumplir algunas características del vino ecológico, la realidad es que no. El vino natural es obtenido con la mínima intervención posible dentro de todo el proceso que se requiere para su elaboración hasta que es embotellado, sin embargo para su fabricación no se requiere ninguna normativa legal y sus prácticas agroalimentarias no están reguladas, porque no existe algún organismo o reglas que lo controlen, tal como sí sucede con el vino ecológico.

Curiosidades del vino ecológico

  • Para la elaboración de los vinos ecológicos, se utilizan las uvas ecológicas y éstas doblan la cantidad de polifenoles (antioxidantes) que se encuentran en la uva tradicional.
  • En la fabricación de este vino, se respeta el ritmo natural de crecimiento de la planta sin alterarlo.
  • Es necesario que este vino posea el certificado oficial o el logotipo en su botella.
  • En España existe una asociación de productores de vino ecológico, conocida como “Spanish Organic Wines”.
  • Se considera que España, es el mayor productor del vino ecológico en Europa.
    Para la fabricación de este vino, se prohíbe las concentraciones parciales por el frío o la eliminación del anhídrico sulfurosas al momento de su proceso químico.

Referencias:

Foto de cabecera: pixabay.com

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